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第106章 做月饼[1/3页]

　　夫妻两人骑车去了面馆，吃面的人不少，季春生在后厨忙着煮面。

　　季善善过去和自己哥哥提了做月饼的事，季春生听了有些懵懵的，一脸诧异：“善善，你会做月饼吗？万一做出来不好吃没人买怎么办？”

　　季春生的性格就是这样，老实本分，思想固执又保守，不过他也有个优点，那就是像个螺丝钉一样，哪里需要去哪里。

　　季善善很了解哥哥的性格，便笑着说：“这你就不用管了，你和顾远负责帮着我在后院盘个炉子，越快越好，到时候再找几个人帮着烤月饼就行。”

　　季春生点头，把手里的活交给刘云，就去了后院和顾远商量着烤炉的事情，土烤炉不需要太复杂，制作起来也简单。

　　季善善见两人搬砖活泥的忙活起来，便直接骑车出去采买做月饼需要的材料。

　　她买了红豆，水果，干果，又去百货商店买了月饼模具，面粉和油面馆里就有，倒是不用再买。

　　等她买回来东西，去了后院，就见靠墙跟的地方垒着两个圆圆的土烤炉。

　　两人的速度还挺快，只是这土烤炉是用泥巴抹成的，没彻底风干前是没法使用的。

　　季善善又想急着做出月饼成品尝尝味道，便想了个办法，既然没法烤，那就去煎锅上煎着试试看能不能行。

　　说干就干，季善善一头扎进厨房忙活起来，刘云帮着她打下手。

　　她打算多做几个口味的，红豆沙月饼，水果月饼，再做个传统的五仁馅料的。

　　最先做的就是红豆沙馅的，红豆清洗干净后放到锅中加入清水，中火煮至软烂，煮熟的红豆控干水分，倒在大碗里捣烂，因为她想要细腻的口感，又一点点地用细网筛子过了一遍筛。

　　要想月饼卖得上好价钱，细微处的功夫就得做到极致，慢工出细活，等全部的豆沙都筛了一遍后，果然看着细腻多了。

　　接下来就是炒制，做红豆沙最重要的就是炒制的过程了，必须全程小火，还要用铲子不停翻动，也是个费工

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