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第140章 烤鱼[1/3页]
回家以后，王成没有把张子兰直接送回家，先是回自己家，给她煮了一碗热乎乎的红糖姜水。
“你把这个喝了，暖暖身子，缓过劲儿来，我再送你回家。”
“好。”
……
第二天，王成坐在院子里处理昨天带回来的鱼，鱼鳞刮了一地，几只母鸡时不时过来叼走几片，旁边的野猪也一个劲儿的哼哼。
王成用手背捋了一下自己的头发，抬头看向野猪：“你哼哼啥！再有几天就过年了，先拿你开刀！”
刮干净鱼鳞，在池子里洗干净，开膛破肚，去掉内脏，再把血污洗干净就可以用了。
厨房的烤箱已经好几天都没有用过了，王成仔细的擦了一遍，上面已经落了一层灰了。
好歹没有老鼠在里面打窝，不然都不知道还能不能用了。
等以后还是得养只猫，不然院子里的老鼠窜来窜去，啃啃这个，咬咬那个也是真造腾。
王成把鱼横着劈开，把鱼摊在烤盘上，鱼背上改花刀，这样可以更好的入味。
先是盐，辣椒面，白糖，胡椒面撒一遍，再是酱油，料酒加蚝油，最后给鱼做一个全身按摩，让调料充分渗透进去。
最后淋上花生油腌制十来分钟，这样花生油可以锁住鱼的水分和鲜味。
鱼放在一旁腌制，这边再切葱姜蒜，王成还从地窖里掏出来一个洋葱，不过因为地窖太热，已经有些发绿芽了。
腌制好的鱼身子下面垫上洋葱姜蒜，就可以进烤箱了。
王成小心翼翼的把烤盘塞进烤箱，点上一把火，静等美味出锅。
鱼已经进烤箱，王成也没来得及歇歇手，另外起锅烧油，葱姜蒜爆香，放辣椒，花椒和一勺豆瓣酱，炒出红油加适量清水，生抽调色盐白糖调味，放进去一些白菜，煮熟到碗里备用。
王成看了看手表，估摸着烤鱼应该差不多了，他打开烤箱，烤鱼的香味噌的一下窜了出来，他抽了抽鼻子，满意的点了点头。
等烤鱼出锅，放到装了汤底的碗里，再加入洋葱段，干椒段，黑芝麻，再淋上热油激出香味。
“成子，又在这里做啥美食呢？”
王成抬起头：“大爷，你来了，快进来，我刚做的烤鱼，还热乎呢，你也来尝尝
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第140章 烤鱼 王成
