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第八百五十九章 厨斗（11）[2/3页]

　　跳墙需要的时间还是挺久的，首先鱼翅，鲍鱼，刺参，干贝，这4样就要用水泡发，最少也要一个小时，所以他现在还做不了这道水蓝星上著名的菜。

　　不过虽然暂时做不了，但朱起源依然还是把前期工作准备好了，所有泡发的都放在盆子之中用水泡了起来，然后又用一个大锅放在一个灶上面熬起了高汤，高汤是必须的，佛跳墙没有高汤肯定味道就差一些。

　　当然了，煮高汤的时候，朱起源也是依样画葫芦的使用食气来处理了大骨头，然后整个锅里也融入了一些食气，他这样处理食材之后，果然看台上的观众一点都没奇怪，而向家姐弟也是松了一口气，他们还真怕朱起源搞出幺蛾子来。

　　“暂时做不了佛跳墙，素炒三丝又太简单了，那就做四世同堂吧，在水蓝星的时候还真没做过，华夏有无数的美味佳肴，一天十个菜都不知道要吃多少年才能吃一个来回，这四世同堂还真没做过。”

　　朱起源把高汤煮开之后转而使用小火慢炖之后，他也是想着先把另外两道菜品给做了，这样才不会耽搁时间。

　　不过这四世同堂其中也有一些干货要处理，所以朱起源先把那些干货给用水泡发了起来，其中有干贝，鱿鱼干，海参，干香菇，这四样全部都单独的泡发了起来，没有和佛跳墙那些材料混在一起，以免一会儿做的时候搞混杂了。

　　弄好了这些干货之后，朱起源就处理起了鸭，鸡，鸽，鹌鹑，先后杀掉去内脏，然后把骨头全部都给取了出来，爪子，翅膀尖，尖嘴，全部都去掉，弄好之后全部都洗干净，最后放在一边备用，期间朱起源还熬了一锅清汤，清汤用的是老母鸡加上瘦肉还有一些调料做成的，而且朱起源还特意用了鸡肉茸放在其中煮，这样清汤才会明亮如水，而且很是鲜香。

　　朱起源做这些事情的时候全程都使用了食气，所以现在鸭、鸡、鸽子、鹌鹑，全部都被食气包裹着，一点都没有露在空气之中，这就保持了这些肉的

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