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第一千零六十三章[3/3页]

　　会放在冰上面，这样不会让生鱼片变为，最大层度的保证其鲜味。

　　朱起源这一次切的生鱼片就是贴在冰上面的，他用一块冰块雕刻成了山的模样，把生鱼片切出来之后贴在了冰山之上，吃的时候夹下来吃就行了。

　　做好了生鱼片之后，朱起源又从那一大块鱼肉上面切了一块长条方形的肉下来，然后把这长条鱼肉切成了一块块的正方形，一块大概有0.5厘米那么厚，这刺身虽然也是切成片状，严格来说的话也能说是生鱼片，按照华夏古代的说法这也叫鱼脍，鱼脍的吃法是必须要蘸料的，因为鱼片切的很厚，所以才要蘸料，不然吃起来就太腻味了。

　　刺身切好了之后，朱起源准备了一些蘸料，有麻辣味的，有酸辣味的，有甜辣味的，还有混合芝麻酱的，还有清淡味的，之所以准备这么多蘸料也是为了尝试更多的味道。

　　做好了两道生鱼片的菜之后，他先把这两道都放在冰上面镇了起来，然后开始做十味鱼丸。

　　十味鱼丸之所以叫十味，当然是因为这鱼丸确实是有十种味道了。

　　十味鱼丸是朱起源自己研制出来的料理，先把鱼肉剁成馅，然后加入淀粉增加劲道，加入胡椒粉提鲜，加入少许盐也能增加劲道，最后搓成圆形，然后用一个小勺子把搓成的鱼丸给掏了个中空，然后把准备好的各种馅料用一个注射器一样的竹子推进了鱼丸中空之内。

　　朱起源准备的馅料很丰富，有猪肉馅，牛肉馅，羊肉馅，虾肉馅，鲍鱼馅，蚌肉馅，鹿肉馅，香菇馅，荠菜馅，白菜馅，一共十种馅料，也代表着十种味道。

　　虽然看上去简单，但这每一种馅料之中还调配有别的酱料在其中，味道可是不简单的。

　　这鱼丸，朱起源一边搓一边包馅料，弄好一颗就丢一颗到锅里面的热水之中去，这热水不需要沸腾，沸腾的水会把刚下锅的鱼丸冲散掉的，所以锅里的水不要沸腾。

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